Dicas para fazer uma lasanha perfeita
A lasanha é uma óptima comida de conforto. Além disso, pode levar as sobras para o almoço no trabalho no dia seguinte. Damos-lhe algumas dicas para conseguir a lasanha perfeita.
A lasanha já era consumida na Roma antiga: massa achatada, queijo, molho de tomate; às vezes carne ou vegetais. Chamavam-lhe lasanum e como necessitava de forno para cozinhar (e só os mais abastados tinham fornos), era um prato apenas para ocasiões muito especiais. Acredita-se que é um dos mais antigos pratos de massa criados em Itália.
Há regiões italianas onde é usado o molho béchamel, outras onde é usado ragu (um molho à base de tomate e carne cozida) e outros onde o queijo ricotta é misturado com o parmesão. Uma das mais-valias da lasanha é que pode ser feita em maiores quantidades, garantindo almoço do dia seguinte. Bem acomodada numa marmita, a sua lasanha fará inveja aos colegas de trabalho!
As dicas perfeitas
1. Use placas de lasanha prontas a cozinhar para que não tenha de as cozer 2. Use ingredientes frescos irão elevar muito a qualidade da sua lasanha 3. Experimente um molho diferente do clássico béchamel. Use queijo ricotta, um ovo e parmesão para fazer o melhor molho de lasanha que já provou. Junte tudo na Chef Express e faça o molho perfeito 4. Use mozzarella fresca em vez das habituais embalagens de queijo ralado. O sabor e a textura deste queijo depois de ir ao forno são magníficos 5. Evite usar legumes que deitem muita água, como a courgette ou a beringela para não ficar com uma lasanha mole e sem graça. Opte por cenoura, cebola e aipo. Os espinafres também são uma boa opção, desde que os escorra muito bem antes de os adicionar à lasanha Depois de aperfeiçoar a técnica de fazer lasanha, tente seguir algumas das nossas receitas: lasanha de bacalhau, lasanha de cogumelos ou lasanha de salmão.Mais técnicas
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