Como descascar pimentos assados

Aqueça um chapa ou grelhador e coloque os pimentos.

Asse-os até ficarem bem escuros e moles. Não se preocupe se ficarem com aspecto demasiado preto, a parte queimada será toda retirada na altura de descascar.

Coloque-os numa tigela e cubra-os imediatamente com película aderente. Se preferir, pode pô-los dentro de um saco de plástico bem fechado. Deixe-os ficar neste “efeito de estufa” durante 10 minutos, pelo menos.

Destape e comece a descascar os pimentos, a pele deverá sair sem esforço.

Depois de limpos da pele e das grainhas, este deverá ser o aspecto do pimento.