Como assar legumes e fruta

Se não gosta de receitas complicadas, basta descascar uma boa quantidade de legumes, colocá-los num tabuleiro, regar com azeite e temperar com sal e ervas aromáticas. Leve-os ao forno até ficarem dourados e crocantes. Precisa de ajuda? Saiba como fazer legumes estaladiços no forno. Quando os legumes são assados juntamente com carne ou peixe, os sucos libertados misturam-se com os temperos numa composição de sabores, onde todos vão ficar a ganhar. Este é um dos segredos dos assados!

O forno não serve só para servir grandes repastos. É ideal para fazer petiscos ou desidratar legumes e fruta. Experimente estas técnicas simples:
• Como fazer alhos assados: sirva-os regados com azeite e acompanhe com pão. Os alhos ficam mais doces e apetecíveis
• Como fazer tomate seco: desidratado no forno e conservado em azeite, o tomate seco pode ser adicionado numa salada, numa massa ou servido no pão

Nota: Os vegetais e frutas só devem ser temperados no momento antes de serem colocados no forno pré-aquecido.

Tempero: azeite, sal, tomilho, orégãos e alecrim

Tempo e temperatura: no geral, os legumes mais macios ficam prontos em 20 minutos. Os mais rijos ou inteiros podem demorar entre 40 a 60 minutos, cozinhados entre os 180 ºC e os 200 ºC. As batatas inteiras ou fatiadas, com ou sem pele, assam entre os 200 ºC e 220 ºC por 45 a 60 minutos