Preparação

Passo 1
Descasque a cebola e os dentes de alho. Descasque as batatas, as cenouras e a abóbora e corte-os aos pedaços. Lave as courgettes e corte-as aos cubos. Reserve.
Passo 2
Coloque o azeite numa panela, junte os legumes preparados e tempere-os com o sal. Tape e leve a suar sobre lume brando, mexendo de vez em quando. Deixe cozinhar até os legumes estarem macios.
Passo 3
Adicione a água a ferver e triture com a varinha mágica para reduzir totalmente a puré.
Passo 4
Divida a sopa nas porções consideradas necessárias para cada refeição e, depois de fria, congele-as*. Reserve no frigorífico caso pretenda consumi-las durante a semana. * Em caso de congelação, esta não deve ultrapassar os 15 dias.
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