Tarte de gengibre e chocolate

Name: Tarte de gengibre e chocolate
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 unid. gema de ovo M; 6 unid. bolacha de Natal; 2 haste alecrim; ml Para a decoração; 60 ml mel; 50 ml vinho do Porto; 300 ml natas; 300 g chocolate preto; ml Para o recheio; 70 ml melaço; Para a base; 65 g açúcar mascavado Pingo Doce; ½ c. de chá sal; ¼ c. de chá bicarbonato; 1 c. de chá noz-moscada; 1 c. de chá cravinho em pó; 2 c. de chá pau de canela; 2 c. de chá gengibre em pó; 200 g farinha; 65 g óleo de coco

45 min + tempo necessário para a massa descansar e refrigerar

Fácil

8 pessoas

3.6

A tarte de gengibre e chocolate pode ser decorada para uma época festiva, mas é sempre uma sobremesa deliciosa em qualquer época do ano. Será que consegue resistir?

Tarte de gengibre e chocolate

45 min + tempo necessário para a massa descansar e refrigerar

Fácil

8 pessoas

3.6

Ingredientes

Preparação

Ingredientes

gema de ovo M

1 unid.

bolacha de Natal

6 unid.

alecrim

2 haste

Para a decoração

mel

60 ml

vinho do Porto

50 ml

natas

300 ml

chocolate preto

300 g

Para o recheio

melaço

70 ml

Para a base

açúcar mascavado Pingo Doce

65 g

sal

½ c. de chá

bicarbonato

¼ c. de chá

noz-moscada

1 c. de chá

cravinho em pó

1 c. de chá

pau de canela

2 c. de chá

gengibre em pó

2 c. de chá

farinha

200 g

óleo de coco

65 g

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Sabia que...

O nível global de ameaça das espécies de choco está entre dados insuficientes e não avaliada?

O nível de risco de extinção das espécies tem como base os dados de abril de 2023 da Lista Vermelha da União Internacional para a Conservação da Natureza e dos Recursos Naturais (IUCN).

Para tal, foi usada a Ferramenta Integrada de Avaliação da Biodiversidade (IBAT), fornecida pela BirdLife International, Conservation International, IUCN e UNEP-WCMC.

No momento da compra verifique na etiqueta qual a espécie que está a adquirir. Saiba mais sobre a Política de Pescado Sustentável do Pingo Doce aqui.

Saber mais

Preparação

Passo 1

Derreta o óleo de coco no micro-ondas. Numa taça, misture a farinha com as especiarias, o bicarbonato e o sal. Reserve.

Passo 2

Noutra taça, junte o óleo de coco derretido com o açúcar e a gema, e bata bem até obter um creme. Adicione o melaço e continue a bater até engrossar. Junte aos poucos a mistura da farinha, certificando-se de que todos os ingredientes estão bem ligados numa massa.

Passo 3

Forme uma bola com a massa e envolva-a em película aderente. Leve ao frio por uma hora. Coloque a bola de massa entre duas folhas de papel vegetal e estique-a com a ajuda de um rolo da massa até obter um círculo com 3mm de espessura.

Passo 4

Forre uma tarteira com a massa, pressione bem no fundo e nas laterais. Leve ao frio por mais 15 minutos.

Passo 5

Pré-aqueça o forno a 180 °C.

Passo 6

Forre a tarteira com papel vegetal e por cima deite grão seco. Leve ao forno a cozer por 15 minutos. Retire a tarteira do forno, remova o papel vegetal e o grão seco e volte a colocá-la no forno por mais 15 minutos.

Passo 7

Retire a tarteira do forno e deixe arrefecer por completo. Entretanto, coloque o chocolate e as natas numa taça à prova de calor.

Passo 8

Ponha a taça sobre um tacho com água e derreta em banho-maria. Quando o chocolate estiver derretido adicione o vinho do Porto, o mel e continue a mexer. Deixe que arrefeça ligeiramente e recheie a tarte com esta mistura.

Passo 9

Coloque a tarte no frio por pelo menos 8 horas.

Passo 10

Decore a gosto com o alecrim e as bolachas de Natal.

Resumo nutricional

Por dose e por % do VDR*

Energia

629 Kcal

31%

Gordura

38,2 g

55%