Hoje em dia utiliza-se mais o pão fresco nas receitas feitas com pão. Antigamente, as receitas eram feitas para reaproveitavar o pão rijo e menos fresco. As migas, açordas, crostas de broa e sobremesas deliciosas continuam a fazer parte das receitas tradicionalmente portuguesas, fazendo-se reinventar, utilizando o pão como ingrediente indispensável. Veja algumas dessas receitas.