Preparação

Passo 1
Pique os alhos e a cebola. Retire a pele ao tomate e corte-o aos cubos. Limpe o pimento e corte tiras finas. Reserve.
Passo 2
Num tacho, coloque o azeite, adicione o alho e a cebola e deixe alourar. Acrescente o tomate e o pimento. Envolva todos os ingredientes e tempere com o sal.
Passo 3
Adicione água a ferver (três vezes a medida do arroz para que fique "malandrinho") e mexa.
Passo 4
De seguida, junte o arroz previamente lavado e aguarde 10 minutos até que fique cozido, ainda com caldo.
Passo 5
Polvilhe com coentros ou salsa picada e pimenta. Sirva de imediato.
Dica
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arroz tomate
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