Preparação

Passo 1
Pré-aqueça o forno a 160 °C.
Passo 2
Corte a carne em pedaços de tamanho médio, o alho e o toucinho em fatias finas, e as cebolas em meias-luas. Reserve.
Passo 3
Coloque a carne num recipiente, esfregue com sal, regue com o vinho branco e tempere com pimenta-preta e o cravinho.
Passo 4
De seguida, unte um tacho de barro com a banha e cubra o fundo com cebola e alho.
Passo 5
Coloque a carne no tacho, alternando com uma camada de cebola, alho, louro e toucinho. No final, cubra a carne com o vinho e um pouco de água.
Passo 6
Tape, leve ao forno e deixe cozer lentamente.
Passo 7
Fique atento e quando a carne estiver tostada na parte de cima, retire do forno e vire a carne. Coloque novamente no forno e deixe cozinhar mais cerca de 1 hora.
Passo 8
Quando ambos os lados estiverem tostados e o molho estiver escuro, retire do forno e sirva de imediato.
Resumo nutricional
Por dose e por % do VDR*
Energia
421 Kcal
21%
Gordura
24,0 g
34%
Gorduras saturadas
9,0 g
45%
* Valor Diário de Referência: Adulto
Declaração nutricional Dose Adulto% VDR**
Energia 421 Kcal 21%
Gordura 24,0 g 34%
das quais saturadas 9,0 g 45%
dos quais açúcares 2,0 g 2%
Fibra 0,8 g 3%
Proteínas 47,3 g
** Valor Diário de Referência
Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes
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