Pargo Legitimo

Com uma coloração prateada com manchas azuis espalhadas pelo corpo, tem uma carne firme que lhe confere um sabor denso. Nasce como fêmea e ao fim de três anos pode mudar para macho. Alimenta-se de crustáceos, peixes e moluscos.
Zona de captura: Oceano Atlântico Nordeste (FAO 27) e Centro Este (FAO 34) e também no Mar Mediterrâneo e Mar Negro (FAO 37).
Artes de pesca utilizadas: Anzóis (linha de mão) e aparelhos de anzol.

Ideal para: assar, grelhar e cozer.