A Garoupa destaca-se pela sua versatilidade na culinária, carne saborosa e tenra. É facilmente reconhecível pelo corpo volumoso, cabeça grande com relevos e espinhas. As características particulares dependem consoante a sua espécie. São predadores vorazes, que se alimentam de peixes, lagostas, camarões, ouriços, moluscos e lulas.
Zona de captura: Oceano Atlântico Nordeste (FAO 27), Atlântico Centro-Este (FAO 34), Oceano Pacífico (FAO 71) e Índico (FAO 57).
Artes de pesca utilizadas: Anzóis (linha de mão) e aparelhos de anzol.
Ideal para: assar, grelhar, cozer, estufar e guisar.
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