Cantaril

A pele vermelha e a crne branca distinguem-no, mas é o sabor suave que a todos conquista. mHabita no fundo marinho de 200 a 1000m, muitas vezes associado a destroços submarinos. É uma espécie solitária e agrega-se apenas na altura da reprodução que ocorre no Verão. Alimenta-se de peixes, crustáceos e alguns cefalópodes durante o dia, ficando inactivo durante a noite.
Zona de captura: Oceano Atlântico Nordeste (FAO 27) e Noroeste (FAO 21).
Artes de pesca utilizadas: Anzóis (linha de mão) e aparelhos de anzol.

Ideal para: assar, grelhar, cozer, estufar e guisar.