Curgete recheada com camarão

Name: Curgete recheada com camarão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 unid. (400 g) miolo de camarão congelado 80/100; 1 unid. limão (sumo); 3 dente alho; 2 c. de café sal; 1 q.b. pimenta de moinho; 6 unid. (1,5 kg) curgete média; 3 c. de sopa azeite virgem extra Pingo Doce; 100 g cebola picada; 1 unid. (70 g) aipo (talo); 1 unid. (200 g) tomate maduro; 3 c. de sopa farinha; 2 unid. ovo; 1 c. de sopa cebolinho fresco; 2 c. de sopa pão ralado; 1 emb. (1 kg) puré de batata congelado Pingo Doce; ±200 ml leite meio-gordo

30 min + tempo de forno

Média

6 pessoas

4.8

Delicie-se com curgete recheada com camarão. Esta combinação de sabores, onde a suavidade da curgete encontra a riqueza do camarão, resulta num prato que vai conquistar o seu paladar.

Curgete recheada com camarão

30 min + tempo de forno

Média

6 pessoas

4.8

Ingredientes

Preparação

Ingredientes

miolo de camarão congelado 80/100

2 unid. (400 g)

limão (sumo)

1 unid.

alho

3 dente

sal

2 c. de café

pimenta de moinho

1 q.b.

curgete média

6 unid. (1,5 kg)

azeite virgem extra Pingo Doce

3 c. de sopa

cebola picada

100 g

aipo (talo)

1 unid. (70 g)

tomate maduro

1 unid. (200 g)

farinha

3 c. de sopa

ovo

2 unid.

cebolinho fresco

1 c. de sopa

pão ralado

2 c. de sopa

puré de batata congelado Pingo Doce

1 emb. (1 kg)

leite meio-gordo

±200 ml

Adicionar à lista de compras

Sabia que...

O nível global de ameaça das espécies de camarão é não avaliada?

O nível de risco de extinção das espécies tem como base os dados de abril de 2023 da Lista Vermelha da União Internacional para a Conservação da Natureza e dos Recursos Naturais (IUCN).

Para tal, foi usada a Ferramenta Integrada de Avaliação da Biodiversidade (IBAT), fornecida pela BirdLife International, Conservation International, IUCN e UNEP-WCMC.

No momento da compra verifique na etiqueta qual a espécie que está a adquirir. Saiba mais sobre a Política de Pescado Sustentável do Pingo Doce aqui.

Saber mais

Preparação

Passo 1

Regue o miolo de camarão com o sumo do limão, junte os dentes de alho espremidos e tempere com metade do sal e pimenta moída no momento.

Passo 2

Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

Passo 3

Lave as curgetes e corte-as ao meio a todo o comprimento. Com a ajuda de uma colher pequena, retire a polpa e reserve. Coloque as metades de curgete num tabuleiro, com a parte escavada para cima, regue-as com um fio de azeite e leve ao forno enquanto prepara o recheio.

Passo 4

Aqueça o restante azeite numa frigideira larga antiaderente. Junte o miolo de camarão escorrido e salteie sobre lume forte durante 1 a 2 minutos. Reserve.

Passo 5

Deite na mesma frigideira a cebola e cozinhe sobre lume moderado. Quando a cebola estiver translúcida junte o aipo cortado em lâminas finas, a polpa da curgete picada e o tomate, limpo de sementes e cortado em cubos pequenos. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos, mexendo frequentemente.

Passo 6

Adicione a marinada dos camarões, polvilhe com a farinha, mexa e deixe engrossar um pouco.

Passo 7

Parta os ovos para uma taça, tempere-os com o restante sal e uma pitada de pimenta moída no momento. Bata-os com um garfo até estarem desfeitos, adicione o camarão, o cebolinho picado e os legumes cozinhados.

Passo 8

Envolva tudo muito bem e recheie as metades de curgete. Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno mais 10 minutos com o <i>grill>/i> ligado.

Passo 9

Entretanto prepare o puré de batata com o leite, seguindo as indicações da embalagem e sirva com as curgetes.

Resumo nutricional

Uma porção contém:

Energia

428 Kcal

21%

Gordura

17,4 g

25%