Quiaios

A região da Beira Litoral apresenta alguns dos enchidos mais saborosos e característicos da gastronomia portuguesa. Exemplo disso é a farinheira, seca em fumeiros tradicionais, e os chouriços de Arganil, morcelas de sangue e o salpicão, feitos a partir da carne mais nobre do porco, escolhida e temperada para maravilhar.